Tema 8: La calidad de las operaciones (parte 1 de 2) (2016)

Apunte Español
Universidad Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Grado Administración y Dirección de Empresas - 2º curso
Asignatura Dirección de Producción
Año del apunte 2016
Páginas 2
Fecha de subida 20/04/2016
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TEMA 8: LA CALIDAD DE LAS OPERACIONES. Esquema del contenido del tema: 8.1. La importancia estratégica de la calidad 8.2. Estándares internacionales de calidad 8.3. Gestión de la calidad total 8.4. Herramientas para el control de la calidad Calidad además de ser un objetivo también es una decisión estratégica dentro del área de producción. Se establece que un producto es de calidad en producción cuando satisface la necesidad del consumidor, de tal forma que el director de producción y operaciones debe garantizar calidad a lo largo del sistema productivo. Una de las formas de estudiar el sistema productivo es de calidad o no, es a través de los índices de calidad. Un análisis de calidad basado en el número de defectos y en el análisis de los mismos. La premisa de partida en la decisión de calidad, la orientación es que como consecuencia se va a reducir costes. (si hay calidad, se van a reducir costes)- Poca calidad genera costes a la empresa y en definitiva consecuencias negativas a corto plazo por lo que la calidad influye en la productividad con una relación directa. El director de producción y operaciones se centra en desarrollar sistemas de producción con calidad, por lo que la decisión de calidad esta estrechamente relacionada con la fiablidad de los productos. Costes inmediatos generados en la calidad. Costes de evaluación: son los costes que genera la inspección. El área de producción debe destinar ciertos recursos a controlar si el sistema productivo funciona correctamente o no. También debe controlar los costes que generan los productos defectuosos que es debido a que algo ha fallado y hay que detectar donde falla. TEMA 8: La calidad de las operaciones © Puedes encontrar más apuntes míos en: http://unybook.com/perfil/servenus/ Página 1 Dentro de estos costes se valoran los productos defectuosos identificados. El director de producción y operaciones se da cuenta antes de que el producto salga al mercado, de si está defectuosos. Ø Se rechazan automáticamente: coste soportado. Todo lo relacionado con la producción del bien, es decir, lo que ha costado fabricar el producto Ø Si se utilizan como productos “B”: en vez de tirarlo, lo lanzo al mercado pero más barato, porque tiene taras y funciona correctamente. En este caso el coste que soporta es una reducción de beneficios (diferencia entre el precio original y el precio que estas vendiendo). Ø Si son reelaboradas, el producto no puede salir al mercado y son arreglados, y soporta el coste de la nueva producción. Cuando el productos defectuoso sale al mercado y el director de producción y operaciones no se da cuenta, los costes asociados son de reelaboración (de dar al cliente un producto nuevo) y costes de imagen y reputación de la empresa. Aquí entra en juego la ética y la moral de la empresa que hace referencia a que el director de producción y operaciones no se de cuenta, se actúa ética y moralmente si avisa a los demás consumidores que han adquirido ese bien, diciéndoles que ese o esos productos que han adquirido están defectuosos. Aunque podrían no hacerla, pero es lo correcto. Hay diferentes normas para la calidad. Hay normativa vigente que regula la calidad ¿Cómo implementar la Gestión de Calidad Total? 1. Hay que tener en cuenta que quieres someter a la empresa a un proceso de mejora continua. 2. Hacer participe a los trabajadores. 3. Puntos de referencia o benchmarking. El director de producción y operaciones debe hacer reuniones para extraer los puntos fuertes y débiles 4. Just in Time. Buena relación con los proveedores que les permita tener un inventario menor. 5. Utilización de herramientas de Gestión de Calidad. a. Herramientas para generar ideas i. Hojas de control ii. Diagramas de dispersión iii. Diagramas de causa-efecto b. Herramientas para organizar la información. i. Gráfico de Pareto ii. Diagramas de flujo c. Herramientas para la identificación de problemas i. Histogramas ii. Control estadístico de procesos (CEP) TEMA 8: La calidad de las operaciones Página 2 © Puedes encontrar más apuntes míos en: http://unybook.com/perfil/servenus/ ...