3. Los fundamentos de la vida sendetaria (2014)

Apunte Español
Universidad Universidad de Barcelona (UB)
Grado Historia - 3º curso
Asignatura América Prehistórica
Año del apunte 2014
Páginas 4
Fecha de subida 30/05/2014
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TEMA  3.  LOS  FUNDAMENTOS  DE  LA  VIDA  SEDENTARIA     TRANSICIÓN  CULTURAL  AL  NEOLÍTICO:     Transición  hacia  el  Holoceno  (8.000-­‐7.000).     • • • • • Gordon   Childe:   revolución   del   neolítico   gradual,   procesos   de   neolitización   o   cadenas   de  neolitización.   La  transición  hacia  el  holoceno  se  da  entre  el  8000  y  el  7000  a.C,  el  deshielo  provocará   alteraciones  en  la  biomasa:   Aumento  o  disminución  según  la  latitud   Disminución  y  extinción  de  los  grandes  herbívoros.     Alimentación  basándose  en  carne  y  pez   à  Interesa  tener  en  cuenta  el  impacto  del  cambio  climático  (deshielo  provocará  alteraciones   en   la   biomasa)   que   hará   que   el   continente   americano   se   desarrolle   diferenciadamente   al   resto   de  continentes.  Supondrá  extinción  megafauna  y  que  las  poblaciones  se  adapten  a  un  medio   ambiente   que   cambia   un   70-­‐80%   en   todo   el   continente.   Gran   parte   poblaciones   habrán   de   moverse   buscando   ecosistemas   que   aún   tengan   grandes   animales,     pero   a   la   que   vayan   desapareciendo,   han   de   adaptarse   a   la   caza   de   nuevas   especies   (fauna   más   pequeña),   la   recolección  y  en  las  zonas  costeras,  pesca,  recolección  de  moluscos…)   Y  sobre  todo:   • • • • •   Inicio   incipiente   del   cultivo   de   plantas   (agricultura),   usaran   técnicas   de   cultivo   y   utillaje,  se  almacenará  la  comida.   Comunidades   humanes   progresivamente   comenzaran   a   domesticar   determinadas   especies,   de   modo   que   cada   vez   más   evidente   elementos   de   la   cultura   material   vinculados  a  la  nueva  dieta  y  el  cultivo  agrícola.     Se   iniciara   a   domesticar   animales,   en   zonas   andinas   será   muy   frecuente   à   La   domesticación  de  animales  será  más  evidente  en  las  zonas  andinas  (camélidos)  y  en  las   bajas  y  selváticas,  no  tan  evidente,  pero  habrá  animales  domésticos.     Se   domesticarán   las   plantas,   se   seleccionarán   plantas   silvestres   aptas   para   el   consumo   humano,  se  cultivarán  domésticamente  ciertas  plantas  silvestres,  con  un  proceso  muy   lento   y   no   uniforme   en   su   ejecución   geográfica   à   Progresivamente   seleccionaran   plantas   silvestres   aptas   para   el   consumo   y   descubrirán   que   es   más   rentable   que   gastar   el  tiempo  cazando.  Proceso  lento  y  no  uniforme.   Todo  esto  implica  una  manipulación  genética  de  ciertos  alimentos,  en  un  proceso  que   puede   durar   milenios.   Se   manipulan   alimentos   como   el   maíz,   la   yuca,   la   patata,   los   chiles…   TIPOS  DE  CULTIVO:     • • • • extensivo,  intensivo  (utilización  continuada  de  una  misma  mipla  o  chacra).   Técnicas  de  tala  y  quema  (tala  total  o  parcial  o  quema  total  o  parcial)   Técnicas  muy  variadas  según  la  zona  (terrazas  de  cultivo,  acueductos…)     Técnicas  propiamente  americanas:  camellones  (rised  fields)  o  chinampas  (ahuehuetes   à  el  árbol  que  se  pone  en  las  chinampas).     UTILLAJE:     Relativamente  sencillo.  Es  lo  fantástico  de  América.  Primero  han  de  analizar  sobre  las  semillas   y   cómo   hacerlo,   han   de   invertir   en   desarrollarlo,   pero   una   vez   dominado,   la   tecnología   es   muy   sencilla.  Sólo  saber  que  son  herramientas  muy  sencillas,  de  tecnología  simple,  adaptadas  a  su   sistema  ecológico  (no  hay  vacas,  no  hay  bueyes,  no  aradas,  no  yugo,  pero  hay  llamas…)   También   harán   técnicas   para   almacenamiento   y   conservación   los   alimentos   en   la   sedentarización   de   los   pueblos:   cocinado,   secado   (con   chuño   o   charqui),     salado,   ahumado,   azucarado   (con   miel,   amelado,   nunca   azúcar   ni   café   en   época   prehispánica,   nunca   decirlo   o   suspendo)   *Chuño:  tipo  de  desecación  de  la  papa;  charqui:  cecina.   *Área  mesoamericana,  animales  presentes:  Perro  mudo  o  perro  peló  y  guajolote  o  pavo.     TODOS  LOS  CAMBIOS  COMPORTARON:     • • • • • • •       El  hombre  deja  de  ser  cazador  para  convertirse  en  productor  de  alimentos.     Cada  vez  más  progresiva  sedentarización.     Aumenta  la  población.     Comienzan   a   desarrollarse   nuevos   modelos   de   subsistencia   (unos   más   centrados   en   cocheros,  otras  poblaciones  más  dispersas…)   cambia  la  percepción  del  territorio  (el  cual  es  menos  al  quedarse  en  un  lugar)     y  especialización  de  gente  en  los  grupos.   Enterramientos   en   mayor   cantidad   y   evidencias   del   canibalismo   ritual   y   de   sacrificio   humano.   CRONOLOGÍAS     Van  variando  las  cronologías.  No  hay  un  único  momento.     7.000/8.000  à  es  la  fecha  general  hacia  las  que  nos  movemos   Varía  entre  las  zonas.   En  Mesoamérica,  con  maíz,  frijoles  y  calabazas,  tres  principales  zonas:   o o o Valle  de  Oaxaca   Tamaulipas   Tehuacán     Hay   un   estudio   sobre   Tehuacán   Valley,   en   una   zona   de   cuevas,   alrededor   de   una   zona   de   pequeños   valles   con   áreas   montañosas   y   ríos.   Útiles   para   sedentarización   porque   hemos   encontrado   registros   interesantes.   Y   así   se   ve   el   proceso   de   domesticación   del   maíz.   En   el   2.300  ya  vamos  entrando  en  las  sociedades  complejas  y  ya  queda  claro  que  la  evolución  en  la   domesticación   ha   ido   evolucionando   desde   el   5.200.   El   maíz   se   fue   modificando   y   experimentando   hasta   ir   creciendo   su   tamaño,   cosa   que   permitía   alimentar   a   más   (ese   es   el   “pelotazo   americano”,   que   tras   larga   experimentación,   logra   grandes   resultados   con   tecnologías   simples.   Permitirá   dedicarse   a   la   producción   vegetal,   y   pronto   lograran   que   al   tener   resultados,   muchos   podrán   especializarse   en   otras   actividades,   dando   lugar   a   las   sociedades  complejas.     Tiene   que   quedar   clara   la   importancia   del   maíz,   que   es   lo   que   sucede   con   todos   los   demás   alimentos  y  su  domesticación.  Eso  es  lo  importante.    El  maíz  se  recogía  de  forma  salvaje  en  el   5000  a.C,  a  partir  de  3.500  aprox.  se  hacen  unos  “cultivos  tempranos”  de  maíz,  cultivando  un   maíz  algo  mayor  que  servía  para    poder  alimentar  mejor  a  la  población  y  a  los  animales  (nada   de  vacas),  sobre  el  año  1.000  a.C  se  cultiva  un  tipo  “triponiano”  que  se  basa  en  un  maíz  más   grande   y   con   un   mejor   crecimiento,   ya   que   se   aplica   el   cultivo   intensivo.   Poco   después   se   cultiva   un   maíz   poco   mayor,   según   se   avanza   en   el   tiempo     se   cultiva   un   maíz   mayor  y   se   le   da   a  los  conquistadores.     La  cerámica  evoluciona  por  distintos  caminos  pero  la  industria  lítica  varia  poco.             TECNOLOGÍA:     • • • • • Muy   numerosos   artefactos   para   procesar   alimentos:   machacadores,   metates,   manos   de  metate…   Industria   lítica:   puntas   de   proyectil   más   pequeñas   y   menos   numerosas,   hachas,   hachuelas  necesarias  para  el  cultivo,  industria  lítica  orientada  al  trabajo  de  la  madera.   La  cerámica  se  inventa  con  orígenes  diferenciados  a  necesidades  diferenciadas  desde   el  4.000  al  2.000  a.C.  En  la  zona  andina  es  anterior  a  la  mesoamericana.     Y  el  maíz  es  producto  de  zonas  tropicales,  ahí  está  su  origen  biológico  en  el  8000/7000   (en  el  interior  de  las  selvas  del  Ecuador).     Cerámica  no  es  antigua,  viene  en  el  2.000  a.C.  Allí  no  había  ni  metalurgia  ni  cerámica  ni   escritura   del   modo   que   se   usaba   en   el   Viejo   Mundo.   Pero   eran   sociedades   tan   complejas   como   las   romanas   y   griegas,   a   pesar   de   tener   esto   distinto   y   se   adjudique   por   ello   al   neolítico.   Es   un   continente   aislado,   son   resoluciones   distintas   que   crean   resoluciones  y  contextos  culturales  distintos.  Primera  cerámica  mesoamericana  servirá   para   contextos   rituales   y   contener   cerveza   de   maíz.   Para   almacenar   tenemos   otras   cosas   como   las   panochas,   para   procesar   la   alimentación   se   hacía   sobre   piedra,   con   cestería   se   aguantaba   el   agua…   Por   eso   llega   tan   tarde   (3.000).   Es   relativamente   tardana.     La  cerámica  siempre  comienza  saliendo  en  zonas  tropicales  (Andes  centrales,  2.000  –  1.800).   COMIDAS   Comen:   • • • • • Aguacate     Papaya   Maíz  (de  éste  se  usa  todo:  caña,  hojas)  *excremento  negro  es  un  hongo  que  afecta  el   maíz  y  de  ello  sale  una  pasta  negra  que  la  gente  come   Frijoles   …   Usaban:   • Metate,  metapil…   Cacao  se  difunde  tras  1100,  cuando  primeras  evidencias  (cuenca  Amazonas  y  Orinoco).     Y  comían  de  todo  lo  que  el  ecosistema  les  brindaba.  Los  prehispánicos  estaban  igual  de  bien   que  los  pueblos  europeos  de  la  misma  época.     *Usaban  baba  de  nopal  (del  higo  chumbo)  para  sus  frescos.   ...

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