Hoteles - Servicios técnicos (2014)

Apunte Español
Universidad Universidad Autónoma de Barcelona (UAB)
Grado Turismo - 1º curso
Asignatura Hoteles
Año del apunte 2014
Páginas 2
Fecha de subida 03/02/2015
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Descripción

Apuntes de la organización de un hotel. Temas:
1. Organigrama
2. Recepción
3. Conserjeria
4. Pisos
5. Servicios técnicos

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TEMA 5 – SERVICIOS TÉCNICOS El departamento de mantenimiento tiene una serie de funciones que son necesarias para que la actividad del hotel funcione correctamente. No solo son averías sino también todo el tema de consumos, climatización y maquinarias.
 Mantenimiento preventivo. Se hace antes de que se produzca la avería. Tipos: o Instalaciones sujetas a reglamento. Instalaciones que por normativa tiene que llevar un control. Ese tipo de mantenimiento lo hacen empresas autorizadas.
o Instalaciones no sujetas a reglamento. Las realiza el departamento de servicios técnicos del hotel.
 Mantenimiento correctivo. Arreglar, reparar o corregir todo aquello que no funcione correctamente.
 Mantenimiento mixto. Aquel en el que se realizan tareas de mantenimiento correctivo detectadas al hacer el mantenimiento preventivo.
Está situado abajo del todo (bajos) o arriba (azotea), siempre situado al lado de un montacargas.
3.1 Organización funcional Hay mayor número de especialistas, por lo que el hotel tiene menos empresas subcontratadas.
Las funciones quedan divididas.
3.2 Organización lineal Se necesita más intervención de empresa externa en algún momento determinado.
3.3 Horarios Por la mañana y por la tarde. Si por la noche sucede algo se encarga recepción.
4. Funciones básicas  Mantenimiento, perfecto estado de funcionamiento, máximo rendimiento y duración de: inmueble, instalaciones, mobiliario, maquinaria, etc.
 Cumplimiento de las normativas de seguridad establecidas para los establecimientos hoteleros.
 Minimizar los posibles trastornos ocasionados a los clientes, como consecuencia de las operaciones propias de mantenimiento y reparación de averías.
 Formación del personal del departamento.
 Supervisar consumos de energía de la maquinaria y minimizarlos al máximo.
 Asesorar al resto de departamentos y a dirección en la compra de maquinaria (consumos, fiabilidad, calidad, facilidad de mantenimiento, piezas-averías).
 Contratación con autorización de dirección de empresas de mantenimiento para según qué tipo de instalaciones 5. Personal Adscrito  Nivel Medio: jefe de servicio técnico. 2º jefe de servicio técnico. Encargados por áreas.
 Nivel Operativo: albañiles, fontaneros, electricistas, carpinteros, mecánicos, pintores, ayudantes, etc.
Normalmente esto no existe, hay una persona que hace un poco de todo, y sino se externaliza el servicio.
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