Tema 2 parte 4: sistema digestivo (2017)

Apunte Español
Universidad Universidad Rovira y Virgili (URV)
Grado Bioquímica y Biología Molecular - 2º curso
Asignatura Biologia animal y vegetal
Año del apunte 2017
Páginas 13
Fecha de subida 02/10/2017
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Angelina B.
Biología Animal Tema 2.4: El sistema digestivo ´Índice: 1. Generalidades del aparato digestivo 2. Túnicas del tubo digestivo 3. Cavidad bucal 4. Faringe 5. Esófago 6. Estómago 7. Intestino delgado 8. Intestino grueso 9. Hígado y vesícula biliar 10. Páncreas 11. Peritoneo 1. Generalidades del aparato digestivo Compuesto de estructuras adaptadas especialmente para ingerir los alimentos, digerirlos y absorber los nutrientes.
a) Tubo digestivo: Estructura anatómica tubular cuyas paredes están formadas básicamente por tejido muscular.
      Boca Faringe Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso b) Órganos digestivos accesorios       Dientes Lengua Glándulas salivares Hígado Vesícula biliar Páncreas 1 Angelina B.
Biología Animal 2. Túnicas del tubo digestivo Capa mucosa: 1. Epitelio: - Epitelio pavimentoso estratificado no queratinizado con función protectora (boca, faringe, esófago y conducto anal) 2 Angelina B.
- Biología Animal Epitelio cilíndrico con función secreción y absorción (estómago e intestino) Presencia de células exocrinas (mucus y líquidos) y células endocrinas (hormonas).
2. Lámina propia: - Tejido conectivo areolar y contiene capilares sanguíneos, vasos linfáticos y mayoría de células del tejido linfático asociado con la mucosa (MALT).
3. Muscularis Mucosae: - -Tejido muscular liso. En el estómago e intestino forma pliegues.
FUNCIONES: PROTECCIÓN, ABSORCIÓN Y SECRECIÓN Capa submucosa: - Capa gruesa de tejido conectivo aerolar con capilares sanguíneos y linfáticos.
Contiene una extensa red de capilares sanguíneos y una importante red de fibras nerviosas: Plexo de Meissner = plexo submucoso (contracciones de las paredes del tubo digestivo y SNA) Capa muscular: - Músculo esquelético: boca, faringe, esófago superior y medio y esfínter anal Músculo liso: Demás zonas. 2 capas: capa interna de fibras circulares y una externa de fibras longitudinales Contiene el Plexo neuronal Mientérico o de Auerbach Capa serosa o peritoneo visceral : - Capa fina de tejido conectivo aerolar y epitelio pavimentoso simple.
Esófago no tiene. Presenta capa adventicia (capa simple de tejido conectivo aerolar) 3 Angelina B.
Biología Animal 4 Angelina B.
Biología Animal 3. Cavidad Bucal Hay muchas en mucosa de boca y lengua (labiales, bucales, palatinas, linguales).
4. Faringe Conducto en forma de embudo que va desde orificios posteriores de las fosas nasales hasta el esófao (detrás) y la laringe (delante).
   Capa de tejido fibroso esquelético recubierto por una mucosa.
3 partes: Nasofaringe: F. Respiratoria Bucofaringe: F. Respiratorio y digestiva Laringofaringe: F. Respiratoria y digestiva 5. Esófago Tubo muscular situado detrás de la tráquea.
  Mucosa: Epitelio pavimentoso estratificado no queratinizable, lámina propia y muscularis mucosae (liso).
Submucosa: Tejido conectivo aerolar+ vasos sanguíneos y glándulas mucosas 5 Angelina B.
  Biología Animal Túnica muscular: Tercio superior- Músculo esquelético; Tercio intermedio- Músculo esquelético y liso; Tercio inferior- Músculo liso Capa adventicia (no serosa) Función: - Secreción de moco Transporte de alimentos Deglución: 1. Fase voluntaria: Bolo pasa a la Bucofaringe (movimiento de lenguapaladar).
2. Fase faríngea - Bolo pasa por Bucofaringe - Impulso a centro de deglución (bulbo raquídeo y protuberancia)  cierre de la nasofaringe y epiglotis cierra paso hacia la laringe.
3. Bolo entre en el esófago 4. Peristalsis empuja el bolo hacia el estómago: Progresión de contracciones y relajaciones coordinadas de la capa circular y longitudinal 6. Estómago Es el ensanchamiento del tubo digestivo en forma de J. El epitelio de la mucosa describe abundantes grietas microscópicas = criptas gástricas, hacia la base de las cuales desembocan las secreciones elaboradas por muchas glándulas gástricas.
- Células parietales: elaboran y secretan HCL y factor intrínseco de Castle Células principales: secretan pepsinógeno y lipasa gástrica Células mucosas superficiales y del cuello: secretan moco.
Células G: secretan gastrina (antro pilórico) Funciones del HCl   Romper tejidos y uniones entre las células Efecto bactericida Desnaturalizar proteínas Activar la pepsina Mejora el funcionamiento de la pepsina Mantiene su pH óptimo Facilita su actuación: proteínas desnaturalizadas Pepsina - Hidroliza las proteínas: péptidos Rotura de enlaces entre Aa hidrofóbicos pH óptimo =2, >5 no actividad Células principales no sean degradadas: pepsinógeno (HCl, pepsina) Pepsinógeno y HCl secretado por diferentes células: lumen 6 Angelina B.
- Biología Animal Digestión gástrica no imprescindible 7. Intestino Delgado 6-7 metros x 2-4 cm. 3 partes:    Duodeno Yeyuno Íleon Función: digestión y absorción 1. Bulbo duodenal 2. Porción descendente: Ampolla de váter: Desembocan los conductos procedentes del hígado y páncreas, en una dilatación de la pared 3. Porción horizontal 4. Porción ascendente: fija por una estructura fibroso-muscular: ligamento de Treitz Está formado por 4 capas: mucosa, submucosa, muscular y serosa  Mucosa: Epitelio, lámina propia y muscularis mucosae (músculo liso).
Secretan: 1. Enzimas para la digestión de hidratos de carbono - -dextrinasa 7 Angelina B.
2.
3.
- Biología Animal Maltasa Sacarasa Enzimas para la digestión de proteínas Aminopeptidasas Dipeptidasas Enzimas para la digestión de ácidos nucleicos Nucleosidasas Fosfatasas 3 tipos de estructuras para incrementar la superficie de absorción y secreción (x600) - Válvulas conniventes (+ grandes) Vellosidades Microvellosidades (+ pequeñas) VÁLVULAS CONNIVENTES O PLIEGUES CIRCULARES - Pliegues en forma de espiral o circular que se proyectan hacia la luz intestinal (10 mm largo) Pliegues de la mucosa y la submucosa Desde porción proximal duodeno hasta porción media del íleon.
VELLOSIDADES INTESTINALES (VILLI) Proyecciones digitiformes de la mucosa (0,5-1mm altura y <0,1 mm ancho) Formada por la submucosa (lámina propia recubierta de epitelio) Dentro hay una arteriola, una vénula, red de capilares sanguíneos y un vaso quilífero MICROVELLOSIDADES INTESTINALES (MICROVILLI) Proyecciones de la membrana apical de las células absortivas (1 μm longitud) 200 microvellosidades por mm2 Borde o ribete en cepillo: muchas microvellosidades juntas 8 Angelina B.
Biología Animal 8. Intestino grueso - Mide 1.5 m de largo y 6.5 cm diámetro de ancho Forma de marco en el interior de la cavidad abdominal.
Sujeto a la pared abdominal por mesocolon (doble capa de peritoneo) La pared del intestino grueso se estrecha segmentariamente formando los haustras cólicas Está formado por tres porciones: el ciego, el colón, y el recto.
Función:    completar la absorción (agua) producción de ciertas vitaminas formación de las heces y expulsión de éstas del cuerpo.
Características:     Terminación íleon por válvula ileocecal Apéndice vermiforme o Apéndice (8 cm) cuelga del ciego Colón se divide en: ascendente, transverso, descendente y sigmoides.
Recto últimos 20 cm del intestino grueso (IG) Conducto anal (2-3 cm últimos)    Esfínter anal interno (músculo liso involuntario) Esfínter anal externo (músculo esquelético voluntario) La pared del IG presenta las 4 capas características, similar al intestino delgado.
Epitelio de la submucosa presenta muchas células absortivas (absorben agua) y caliciformes (secretan moco) en criptas de Lieberkühn Capa muscular: 1 capa longitudinal y 1 capa circular músculo liso. Tenias: fibras más gruesas de la capa longitudinal.
9. Hígado y Vesícula biliar HÍGADO: Glándula accesoria con muchas funciones metabólicas además de las digestivas (+ voluminosa, 1.4 kg). Primer órgano que recibe la sangre que procede del intestino, y por tanto es el órgano que controla 9 Angelina B.
Biología Animal lo que pasa a la circulación sistémica. La secreción que elabora se conoce como bilis, y esta se vierte al duodeno a través de las vías biliares.
    Hepatocitos: Células poliédricas epiteliales. Principales células funcionales del hígado. Función: metabólica, secretora y endocrina.
Forman conjuntos tridimensionales (láminas hepáticas) Canalículos biliares: Recogen la bilis producida por hepatocitos.
Sinusoides hepáticas: Son capilares sanguíneos muy permeables entre las filas de hepatocitos.
Los hepatocitos, el sistema de conductos biliares y los sinusoides hepáticos pueden organizarse en unidades anatómicas y funcionales:  Lóbulo clásico  Lóbulo portal  Ácino hepático (+ aceptada): Masa casi ovalada que incluye porciones de dos lóbulos hepáticos vecinos. Unidad funcional y estructural + pequeña del hígado.
Sistema circulatorio del hígado es único. 2 entradas de sangre:   Arteria: 25% de sangre oxigenada Vena: 75% sangre desoxigenada con nutrientes recién absorbidos, fármacos y microorganismos y toxinas del tubo digestivo.
En la parte central de la cara inferior está el hilo hepático, que es por el lugar donde entre la vena porta (sangre procedente del intestino y del bazo), la arteria hepática y salen los conductos biliares (hay dos, el izquierdo y el derecho) que llevan la bilis hacia la vesícula biliar. Por la parte superior del hígado sale la vena suprahepática.
10 Angelina B.
VESÍCULA BILIAR - Biología Animal Saco piriforme que cuelga del borde anteroinferior del hígado No tiene capa submucosa y la mucosa tiene pliegues similares al estómago.
Capa muscular formada por fibras músculo liso.
Almacena y concentra (x10) la bilis procedente del hígado.
No sintetiza bilis.
Expulsa la bilis por el conducto colédoco Bilis: líquido amarillento, pH 7.6-8.6. Secretado por hepatocitos (0.8-1L/ día) Composición:       Agua Sales biliares (Na+ y K+ de ácido quenodesoxicólico, ácido cólico).
F. emulsionar lípidos Colesterol Lecitina (fosfolípido) Pigmentos biliares (bilirrubina) Iones 10. Páncreas Es un órgano aplastado (15 cm de largo y unos 5 de anchura).
Situado transversalmente en la parte superior de la cavidad abdominal.
Función doble: exocrina y endocrina secreciones pancreáticas hacia el duodeno secreción de hormonas relacionadas con el metabolismo de la glucosa 11 Angelina B.
Función exocrina: Biología Animal Acinos glandulares pancreáticos, distribuidos por todo el órgano (99 %). Secretan las sustancias a pequeños conductos que afluyen a dos conductos principales - - Wirsung: como una columna vertebral del órgano, desemboca en el colédoco o al lado y en el esfínter de Oddi Sartorini. Se extiende únicamente por la cabeza del páncreas y desemboca en el conducto de Wirsung o por un orificio propio cerca.
Jugo pancreático: líquido transparente, pH 7.6-8.6. (1.21.5 L/ día) Composición: Agua, Sales, Bicarbonato, inhibidor de tripsina y Enzimas:     Digieren hidratos de carbono: Amilasa pancreática Digieren proteínas: tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidasa y elastasa (precursores inactivos).
Digieren triglicéridos: lipasa pancreática Digieren ácidos nucleicos: ribonucleasa y desoxirribonucleasa Secreción de enzimas inactivas (precursores) 12 Angelina B.
Biología Animal 11. Peritoneo     Membrana serosa más grande del cuerpo Capa de epitelio pavimentoso simple (mesotelio) con estructura subyacente, formada por tejido conectivo aerolar.
Se divide en: Peritoneo parietal: Reviste la pared de la cavidad abdominopelviana Peritoneo visceral: Recubre total o parcial algunos órganos Cavidad peritoneal: entre ambas capas de peritoneo.
Existencia de líquido (mucha cantidad provoca ascitis).
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