Introducción al metabolismo (2013)

Apunte Español
Universidad Universidad de Barcelona (UB)
Grado Enfermería - 1º curso
Asignatura Bioquímica
Año del apunte 2013
Páginas 9
Fecha de subida 17/10/2014
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Introducción basica al metabolismo

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Introducción al metabolismo! ! El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que ocurren dentro de las celulas. Por ejemplo en el tubo digestivo tambien hay reacciones químicas, aunque no lo consideramos metabolismo. Tiene como principal protagonismo a las enzimas. Que decir de las enzimas?! Pues que son proteinas de estructura global, pueden necesitar de otras moléculas para realizar su función, estas moléculas se llaman cofactor. Para definir a una enzima tenemos que tener en cuenta dos cosas que son VELOCIDAD (acelerar las reacciones 10 elevado a 6) y ESPECIFIDAD (de sustratos emparentados y de tipo de reacción). La enzima es una macromolécula y tiene un lugar que es el lugar activo donde hay ruptura o formación de enlaces químicos de los sustratos.
Las enzimas pueden cambiar de carga eléctrica dependiendo de la Ta o de la concentración de PH de el medio donde catalizan. Las enzimas son muy regulables, así que no son maquinas que siempre trabajan igual, sino que cambian dependiendo de la necesidad de la célula. Se encuentran en el liquido intracelular, que es citosol o tambien se encuentran fijadas a membranas celulares.+! ! La composición es una porción polipeptidica, facilitando mucho las reacciones químicas, y al no ser suficiente necesita el cofactor y tenemos de dos tipos:! • Coenzima que es una pequeña molécula organica derivada de vitamina, se dice que es un grupo postetico si esta unido de forma covalente a l’apoenzim: TPP, FAC; PLP, CoA, Biotina.! • Metálic: Zn, MG, Ni, Mo, Se, Mn…! ! La suma de la parte proteica con el cofactor recibe el nombre de holoenzim, la enzima funcional!! ! Todas la vitaminas de el grupo B son precursorres de coenzimas.! ! El centro o lugar activo (CA), es una fisura o entrada tridimensional formada para el grupo R de aminoácidos de distintos puntos de la cadena polipeptidica. Representa una pequeña parte de el volumen total de la enzima. Es un microentorno único que puede excluir hasta ella gua. Los sustratos se unen por interacciones débiles, reversibles no covalentes. La especificadas de unión depende de la perfecta disposición de los átomos de sustrato en el CA. La interacción entre la enzima y el sustrato en el CA promueve y facilita la formación del estado de transición. La reacción catolizada es mucho más rápida porque requiere menos energía libre de activación para conseguir el estado de transición. La cinética enzimatica estudia la velocidad de las reacciones catalizadores utilizando dos parámetros que son la velocidad máxima o la cantidad de el producto formado por unidades de tiempo y al constancia de Michaelis-Menten, que da la idea de la afinidad por el sustrato.! ! La enzima lo que hace es disminuir la energía de activación, haciendes así que la reacción se haga más rápida. En la célula consigues las reacciones químicas gracias a una serie de enzimas.! ! El model de ajuste inducido es un desarrollo del model de la llave y el pomo, ausmiendo que es un lugar activo y mas flexible que la presencia de determinadas residuos (aminoacidos) en el lugar activo animará a la enzima para localizar el sustrato correcto.! ! La actividad enzimatica se regula para asegurar una concentración de el producto adaptada a la necesidad de la célula.! ! La modificación que va a hacer que una enzima vaya mas rapido o más lento, será la fosforilación, ya sea a más o menos (añadiendo un grupo fosfato), una manera de regularlo también es cambiando la temperatura (fiebre o hipotermia) o cambiando el pH.! ! ! ! ! ! 1.
La concentració de cada enzim és un equilibri entre la síntesi en el ribosoma a partir de l’expressió del gen corresponent (regulable) i la degradació en el lisosoma o proteasoma 2.
La catàlisi augmenta a mida que augmenta la concentració de/ls substrat/s 3.
L’activitat enzimàtica depèn de la disponibilitat de/ls cofactor/s.
4.
En alguns casos l’activitat enzimàtica apareix per modificació hidrolítica del proenzim inactiu.
5.
L’activitat enzimàtica es regula per factors al·lostèrics (activadors i inhibidors).
6.
Es regula per modificacions covalents de l’enzim, una molt freqüentment és la fosforilació reversible catalitzada per enzims quinases/fosfatases.
7.
L’activitat enzimàtica disminueix a mida que la Tª i el pH s’allunyen dels òptims fins arribar a la pèrdua total d’activitat quan es produeix la desnaturalització.
! Las enzimas alostericos, a mas de su centro activo donde realizan la función, disponen de un segundo centro de carácter regulador. A este centro regulador llamado alosterico se le unen moléculas que regulan el funcionamiento de la enzima y que de forma invariable inducen un cambio de conformación, cosa que la hace más o menos funcional. Se puede afirmar que las enzimas alostericas son catalizadores y sensores de información.! ! Las isoenzimas son enzimas que catolizan la misma reacción y actúan sobre el mismo sustrato, pero en condiciones distingas (FALTA)! ! Las reacciones del metabolismo son secuenciales, son reacciones quimicas, intracelulares. Los dos objetivos principales son obtener energia util para los trabajos celulares a partir de nutrientes y reservas, y obtener monomeros y precursores para sintetizar las moléculas propias. La energia se manifesta de muchas maneras distinas, y sin energia no se puede producir trabajo, Toda la energía de el planeta provine del sol en los organismos vivos.! ! Hay dos tipos de energia:! ! Energia libre o de gibs: es la energia util, la que es capaz e producir trabajo en als condiciones que tiene la celula, en relación a las condiciones de Ta, presión.! ! Valoracion de energia libre: Es el cambio de contenido en energia util que suele acompañar cualquier transformación fisicoquimica. Nos dice si la reacción o el proceso puede suceder de forma espontánea o no espontanea. Depende exclusivamente de la diferencia de G entre los productos y los reactivos, Esto no proporciona ninguna información sobre la velocidad de la reacción. dependiendo de los procesos se puede diferenciar en:! • Procesos espontaneos son exergonicos, tienen valoración de energia libre negativa.! • Procesos no espontaneos son endergonicos, tienen la valoración de la energía libre positivia.! • Los procesos en equilibrio, sin cambio energetico tienen la valoraron de la energia libre igual a 0.! ! El metabolismo basal es la energina necesaria para manterner las funciones vitales en reposo pero despierto, y a una temperatura alrededor de 20 grados. La manera exacta la cantidad de energia que necesita un organismo vivo es mediante una calorimetria, ya que mide directamente el desgasto energetico total de un organismo en reposo o en actividad. Es la más precisa pero tambien la más costosa, compleja y lenta y no sirve para individuos con ventilación mecanica. ! ! La celula necesita energia para el transporte activo de iones y otras moléculas sencillas, para transportes vesiculares de macromoléculas, para la síntesis de proteinas y ARN y otras moléculas propias. Activación de moléculas previa a la degradación, conducción de impulsos nerviosos, actividad contractil de les fibres musculares, y crecimiento y división celular.! ! Catabolisme Rutes convergents, exergòniques, espontànies (∆G < 0) ! Gran varietat de reactants d’elevat contingut energètic ! Poca varietat de productes de baix contingut energètic Allibera energia útil i calor Anabolisme Rutes divergents no espontànies, endergòniques (∆G > 0) Poca varietat de reactants de baix contingut energètic Molta varietat de productes d’elevat contingut energètic Requereix energia útil El ATP es la moneda energetica de todas las celulas vivas, es la energia quimica, para tener ATP.
Al tener la situación de tres grupos fosfatos unidos de manera intima, la rotura de el grupo fosfato libera mucha energia, y por tanto para construir ATP necesitaremos grupos fosfatos mediante el catabolismo. ! Hay otras moléculas intermediarias que son coenzimas en las reacciones de oxidoreducción en las que hay transferencias de e- o H, equivalente de reducción, desde la molécula que se oxida a la molécula que se reduce. Una oxidación es perdida de electrones.! Estos coenzimas mediante el poder reductor, se traduce en ATP de forma reducida teniendo una energia que se podrá traducir en ATP!! El NADPH transporta los equivalentes de reducciones a rutas de biosintesis de moleculas organicas que precisan H para reducir los esqueletos carbonados crecientes.! Otro intermediaron es acetil Coa, es un intermediario central de metabolismo. Dervida del acido pantoteinico, una vitamina del grupo B, un grupo acetilo y acilo. Se forman millones de moleculas acetil al coenzima A.! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Metabolismo dels glucids:! ! Etapa 1: Es la digestión de los azucares. La digestion no hace más que homogeneizar los alimentos para la asimilación de los nutrientes. No aporta energía útil, y genera calor local.
Además de la a-amilasa salival i pancreática y las disacaridasas, hay otras enzimas como la glucosidasa y la dextrinasa que digieren los oligosacaridos y dextrinas hasta monosacaridos.
Estas enzimas fragmentan los azucares oligosacaridos a monosacaridos. La absorción de los monosacaridos galactosa y glucosa se hace por los mismos transportadores (cotransportador activo indirecte) distintos al de la fructosa. Estas enzimas están en el epitelio intestinal, así que si una persona está con diarrea, tendrá problemas para metabolizar los azucares.! Al pasar de la luz intestinal al plasma sanguineo, tienen que haber pasado la mucosa intestinal.
Las señales del tracto gastrointestinal inducen sensaciones de saciedad y facilitan la digestión a corto termino. Al llegar las azucares y las grasas en el intestino delgado, unas células secretan hormonas GLP-1 (organos diana páncreas y cerebro), y CCK (organo diana cerebro).! ! Estas hormonas al llegar al páncreas produce diferentes acciones como:! • Aumentar la secreción y síntesis de insulina. ! • Aumenta la proliferación y supervivencia de las células beta.! ! Estas hormonas al llegar al cerebro, produce diferentes acciones como:! • Aumento de la sensación de saciedad! • Descenso de la ingesta de alimentos! • Descneso del peso corporal.! ! ! ! Insulina: Es la principal hormona anabolica que controla el metabolismo energetico junto con las hormonas antagonistas (gluacgón, adrenalina, cortisol, tiroxina y hormona de crecimiento)! ! Mecanismo de la secreción d ela insulina:! 1. Entrada de glucosa (glut2) a la celula beta.! 2. Catabolismo de la glucosa y aumento de ATP/ADP! 3. Cerramiento de canales de K y despolarización de la mmebtrana! 4. Obertura de canalaes de Ca i aumento de Ca en el ciosol! 5. Exocitosis de los granulos Beta cargados de insulina y peptido C! ! El peptido C es un indicador de el nivel de insulina que se produce. La insulina activa la entrada de la glucosa a las células.! ! ! Mecanisme d’acció de la insulina! Etapa 2: Glucolisi (catabolisme anaerobic de la glucosa)! ! Es una ruta que no precisa de oxigeno, así que se puede producir en situaciones anaerobios. Lo que hace es convertir una molécula de 6 carbono, a dos moléculas de 3 carbonos, mediante 6 pasos. Esta ruta tiene dos etapas claramente diferenciadas, una en la que estamos activando la glucosa para que se pueda romper (inversión de energía), es decir que hay una captación de la glucosa y preparación para la creación de las dos moléculas forsforiladas de 3 carbonos.! En la etapa2 hay oxidación de 2 gliceraldheidos, 3 fosfatos a dos moléculas de piruvatos.! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! El producto final de la glucolosis se tiene que transformar en algo más, pasando el piruvato en lactado, sin conseguir más ATP, solo recuperar el Coenzim oxidado (fermentación lactato). El paso de piruvato al lactato, se produce por el lactobacilus y el músculo en estado anaerobio.! ! ! ! ! Es importante, se produce en la celula hepatica y en la celula de la escorça renal, el objetivo es consguir glucosa a partir de los hidratos de carbono.
Como minimo tienen que ser moleculas de tres tipos de carbono.! ! ! El ciclo de cori es la circulación cíclica de glucosa y lactado entre el hígado y el músculo activo. El lactado también está extraído de la sangre por parte de las células cardiacas que lo utilizan como combustible metabolico.! ! ...