Micro- Bloque I General (2013)

Apunte Español
Universidad Universidad de Zaragoza
Grado Veterinaria - 2º curso
Asignatura Microbiologia e Immunologia
Año del apunte 2013
Páginas 4
Fecha de subida 18/09/2017
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Apuntes completos del Bloque I Generalidades de Microbiología.

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Bloque I: Microbiología General y Técnica Microbiológica Tema 1 y 2- Microbiología General y Técnica T. 1- 2 MICROBIOLOGÍA GENERAL Y TÉCNICA CONCEPTO ACTUAL Microbios: Seres pequeños de vida corta que deben ser amplificados para su visualización.
Microbiología: Ciencia que estudia los microorganismos en su naturaleza, vida y actividad.
- Bacterias.
Virus.
Hongos.
Algas microscópicas.
Protozoos.
Priones.
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA MICROBIOLOGÍA El primer ser vivo sería: - Anaerobio. No habría O2.
- Heterotrófico. Materia orgánica acumulada.
- Fermentador. Degrada dando lugar a CO2.
- Cianobacterias fotosintéticas: Utilizan CO2 y radiaciones solares, liberarían O 2 biogénico.
Van apareciendo organismo de metabolismo respiratorio.
Se forma la capa de ozono en la alta atmósfera y filtra las radiaciones solares letales.
Aparece vida fuera del agua, colonizando la superficie de los continentes.
EVOLUCIÓN HISTÓRICA PRIMER PERIODO Desde la antigüedad hasta los primeros microscopistas.
Es un periodo especulativo, donde se creía en un poder sobrenatural que evidenciaba la existencia de MO. Los MO perjudiciales causan enfermedad, y los beneficioso causan fermentaciones.
Estaba la Teoría de la Generación Espontánea, con el concepto de Abiogénesis.
Se dan las primeras ideas sobre el contagio de las enfermedades.
SEGUNDO PERIODO Hasta la mitad del siglo XIX.
- Robert HOOKE: Inventa el microscopio óptico compuesto y ve hongos y células vegetales.
- Anthony van LEEUWENHOEK fue la primera persona que vio MO con detalle. Los llamó animálculos.
- LINNEO establece la creación del CHAOS INFUSORIUM, parte de la taxonomía actual.
- Francesco REDI negó la teoría de la generación espontánea.
TERCER PERIODO Desde los primeros cultivos de microorganismos hasta finales del siglo XIX, con Pasteur y Koch.
Fue la Edad de Oro de la Microbiología.
- Identificación de grupos de MO por morfología.
- EHRENBERG describe 600 especies e introduce el término bacteria (bastón pequeño).
- VIRCHOW define el concepto de Biogénesis, que dice que una célula viva solo procede de otras células vivas.
- PASTEUR y otros zanjan la cuestión a favor de la biogénesis con el experimento de los matraces de vidrio en cuello de cisne.
- HAECKEL propone la creación del Reino Protista.
- TYNDALL crea el sistema de esterilización por calentamiento discontinuo.
- Ferdinand COHN descubre las esporas bacterianas. Fue el fundador de la bacteriología y descubrió también el género Bacillus.
- Se reconoce el papel de los MO en el desarrollo de enfermedades y en la fermentación.
1 Teoría de las Fermentaciones: - SCHWAN y CAGNIARD-LATOUR: Detectan levaduras como responsables de la conversión de azúcares en alcohol.
- PASTEUR: Observa que hay una especificidad entre la fermentación y la aparición de diferente MO.
 Levaduras  Anaerobiosis  Alcohol.
 Bacterias  Aerobiosis  Ácido láctico / acético.
- La vida es posible en ausencia de aire  MO anaerobios obligados y anaerobios facultativos.
- BUCHNER describe las fermentaciones como procesos químicos catalizados por enzimas presentes dentro de células vivas.
Teoría Microbiana de la Enfermedad - DEVAINE: Ve bacilos en la sangre de animales con Carbunco.
- PASTEUR: Identifica el parásito de la pebrina del gusano de seda.
- KOCH: Funda la microbiología médica.
- HENLE, LISTER, KOCH, PETRI: Desarrollo de los cultivos puros y otros avances técnicos.
Postulados de KOCH 1.
2.
3.
4.
El MO debe estar presente en cada caso de enfermedad y no en animales sanos o con otra enfermedad.
El MO puede aislarse del animal enfermo y ser cultivado fuera del animal enfermo.
Este MO inoculado a animales sanos, debe reproducir la enfermedad.
El MO debe ser aislado nuevamente de estos animales, y debe ser el mismo que se aísla en el 2º postulado.
CUARTO PERIODO Desde principios del siglo XX hasta nuestros días.
Descubrimiento y desarrollo de la quimioterapia frente a MO: - EHRLICH desarrolla el primer antibiótico para la sífilis.
FLEMING descubre la Penicilina.
SCHATZ y WAKSMAN descubren la estreptomicina.
Descubrimiento de los virus: - IWANOSKY y BEIJERINK descubren el virus del mosaico del tabaco.
LOEFFLER y FROSCH: Virus de la glosopeda.
TWORT y D’HERELLE: Bacteriófagos.
Desarrollo de la inmunología: - EDWARD JENNER: Primera aproximación a la inmunización contra la viruela.
PASTEUR desarrolla las vacunas atenuadas contra el cólera aviar, el carbunco y la rabia.
BEHRING y KITASATO: Primeras evidencias de los anticuerpos.
Otros descubrimientos: - Material genético.
- Genética microbiológica.
- Expansión en Microbiología médica, Inmunología, Virología.
- Otras formas infectivas (viroides, priones).
- Nuevos métodos de estudio y diagnóstico.
DIVERSIDAD DEL MUNDO MICROBIANO Hay diversos tipos celulares en el mundo microbiano: - Eucariotas: Con núcleo verdadero. Son hongos, levaduras y protozoos.
- Procariotas: Con pronúcleo. Son bacterias (Eubacterias y Arqueobacterias) y algas verde azuladas (cianobacterias).
- Sin organización celular: Son estructuras macromoleculares como los virus, viroides y priones.
- Unicelulares o pluricelulares.
2 Bloque I: Microbiología General y Técnica Microbiológica Tema 1 y 2- Microbiología General y Técnica ACTIVIDADES DE LOS MO Actividades beneficiosas: - Transformación de materia orgánica/metales pesados.
- Participación en ciclo de la naturaleza (N, S, C).
- Bacterias fijadoras del nitrógeno, aportan fertilidad al suelo.
- Limpieza del medio ambiente  Biorremediación.
- Depuración de las aguas residuales y de bebida.
- Biodegradación de xenobióticos.
- Fuente de energía por su capacidad de degradación.
- Síntesis de plásticos, alimentos...
- Control de plagas y lucha biológica.
- Fermentaciones alimentarias (bacterias y hongos).
- Ingeniería genética y biología molecular  Biotecnología.
Efectos indeseables: - Patógenos de animales y plantas.
- Alteración de alimentos y materias.
- Aplicaciones bélicas.
Hábitat o Distribución de los MO: Ecología microbiana.
- Agruparlos por lugar de residencia.
- Conocer interacciones entre ellos y su medio ambiente.
- Establecer las relaciones entre los MO y sus hospedadores.
- Epizootiología de las infecciones y su variación en el tiempo.
- Suelo, agua, aire, seres vivos, alimentos… EXAMEN MICROSCÓPICO DE LOS MO Son los procesos de visualización de los agentes microbianos mediante la utilización de aparatos ópticos adecuados, los microscopios. La microscopía sirve para: - Visualizar los MO; Conocer su morfología y agrupamiento; Estudiar su naturaleza y estructura; Diagnóstico.
Microscopio: Instrumento óptico constituido por un conjunto de lentes que pretenden aumentar objetos pequeños.
TIPOS DE MICROSCOPIOS - Simple: Lupa con utilidad mínima.
- Compuesto:  Óptico: De contraste de fases, de fondo claro, de fondo oscuro.
 Electrónico.
 Otros: Confocal.
OBSERVACIÓN DE MO TEÑIDOS - Bacterias vivas: Sin teñir. Para ver movilidad.
- Bacterias muertas: Mediante un frotis.
 Tinción negativa: No tiñe la bacteria. Sirve para ver morfología y agrupamiento.
 Tinción positiva: Colorea la bacteria.
 Simple: Con 1 colorante. Para ver el tamaño, morfología y agrupamientos. Colorante básico como el azul de metileno, cristal violeta, fucsina…  Especiales: Colorantes que tiñen determinadas estructuras. Sirve para ver esas estructuras, morfología y agrupamientos.
 Tinción de Gram.
 Tinción de Ziehl – Neelsen.
 Compuestas o diferenciales: Con 2 colorantes y otras sustancias:  Mordiente: Insolubiliza el colorante.
 Decolorante: Elimina el colorante.
3 TINCIÓN DE GRAM Sirve como fundamento de clasificación fenotípica bacteriana, pudiendo observar la morfología, el agrupamiento y diferenciar entre G+ y G-.
- En las bacterias G+, al ser ricas en proteoglicano, se deshidratan con el colorante, cierran sus poros y el decolorante no podrá entrar.
- En las bacterias G- sale el colorante al exterior.
Procedimiento 1. Extensión, fijación y secado.
PASOS 2. Colorante básico 3. Mordiente 4. Decoloración 5. Contraste MÉTODO GRAM + GRAM - Violeta de genciana o Cristal violeta Violeta Violeta Lugol Sigue violeta Sigue violeta Alcohol-acetona Sigue violeta Se decolora Fucsina o safranina Violeta Rojo TINCIÓN DE ZIEHL – NEELSEN Algunas bacterias no se unen fácilmente a colorantes simples, por lo que es necesario forzar con calor y fenol la tinción. Después, gracias a su elevado contenido en lípidos que impermeabilizan, las membranas no se decoloran fácilmente con una mezcla de alcohol y ácido clorhídrico, permaneciendo de color rojo.
Procedimiento 1. Extensión, fijación y secado.
PASOS 2. Colorante básico 3. Mordiente 4. Decoloración 5. Contraste MÉTODO GRAM + GRAM - Fucsina Rojo Rojo Calor Sigue rojo Sigue rojo Alcohol-clorhídrico Sigue rojo Se decolora Azul de metileno Rojo Azul TINCIONES ESPECIALES - Para flagelos, esporas, material nuclear.
- Tinciones con colorantes fluorescentes: Naranja de acridina, auramina o rodamina.
- Tinciones de impregnación argéntica: Para espiroquetas, con Fontana.
TINCIÓN NEGATIVA O INDIRECTA Sustancia ácida y opaca, como la tinta china o nigrosina, que se deposita alrededor de la bacteria, no la tiñe, y resalta su contorno. Un ejemplo es la tinción de Burri, que se emplea para observar cápsulas.
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