Tema 07: Los recursos humanos en DPO (2016)

Apunte Español
Universidad Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Grado Administración y Dirección de Empresas - 2º curso
Asignatura Dirección de Producción
Año del apunte 2016
Páginas 3
Fecha de subida 06/04/2016
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TEMA 7: LOS RECURSOS HUMANOS EN DPO. Esquema del contenido del tema: 1.1. Qué es la Dirección de Producción y Operaciones (DPO). ¿Por qué estudiar DPO? 1.2. ¿Qué hacen los Directores de Operaciones? 1.3. Lograr una ventaja competitiva a través de las operaciones 1.4. Las decisiones básicas en DPO Cuando hablamos de los recursos humanos en dirección de producción, realmente estamos hablando de gestionar la mano de obra. Esta decisión de recursos humanos consiste en gestionar la mano de obra, de tal forma que lo que se pretende es que nuestro personal sea lo más eficaz y eficiente posible. Eficacia y eficiencia presente en cualquier decisión de producción ¿Cómo se gestiona la mano de obra para que los trabajadores sean eficaces y eficientes? A grandes rasgos, hay que estudiar, estaba basada, en el estudio de las tareas, mas concretamente se estudia el tiempo que cada trabajador tiene que destinar a realizar una tarea o un conjunto de tareas. De tal forma que vamos a estudiar dos métodos o técnicas para medir ese tiempo. Existen también otros métodos, pero nosotros solo nos centraremos en estos dos. Estos dos métodos son distintos, sin embargo el objetivo de ambos en calcular lo que se conoce como tiempo “stand” (estándar), que es el tiempo que cada trabajador debe destinar a realizar la tarea para ser considerado un trabajo o un trabajador eficaz o eficiente. Para llegar a ese método estándar los pasos a seguir son distintos. TEMA 7: Los recursos humanos en DPO © Puedes encontrar más apuntes míos en: http://unybook.com/perfil/servenus/ Página 1 1.- Estudio de tiempos o cronometraje Consiste en observar a los trabajadores y cronométrales. A través de las observaciones, el director de producción cronometra al trabajador. De ahí el nombre de “cronometraje”. Este método implica que si voy a cronometrar el tiempo que tarda un trabajador en realizar una actividad, este método se realiza a posteriori, es decir, la información la obtiene después el director de producción o analista. En el comienzo de una actividad, en el nacimiento de una empresa, no se puede calcular el tiempo estándar. La empresa ha debido de iniciar su actividad para poder cronometrar. 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 = 1 − 𝑠𝑢𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑜 ℎ𝑜𝑙𝑔𝑢𝑟𝑎 Estos suplementos recogen las perdidas de tiempo por las demoras habituales que se puedan ocasionar, por necesidades personales, por la fatiga del trabajador. La diferencia entre ambos es el calculo del Tiempo Normal. El calculo del Tiempo estándar sigue la misma formula. Para calcular el tiempo estándar necesito calcular el tiempo normal. 𝑻𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 𝒏𝒐𝒓𝒎𝒂𝒍 = 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑥 𝐼𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 (𝑖𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟) Nota 1: Con respecto a este índice de eficacia, si el trabajador trabaja a un ritmo normal, el índice de eficacia será del 100%, es decir, de 1. Si el índice de eficacia es del 103%, quiere decir que trabaja por encima de la media. Si es de un 80%, quiere decir que trabaja por debajo de la media. > 100% por encima de la media = ritmo normal < por debajo de la medida TEMA 7: Los recursos humanos en DPO © Puedes encontrar más apuntes míos en: http://unybook.com/perfil/servenus/ Página 2 Nota 2: A la hora de calcular estos tiempos en cronometrajes. Para calcular el tiempo Normal necesitas calcular la medida de las observaciones. Los datos extremos distorsionan la media, por lo que se eliminan directamente. Es decir, los tiempos extremos se deben eliminar del análisis. Ejemplo: Si tenemos que para analizar una actividad A: Trabajador 1: tarda 10 min Trabajador: tarda 8 min Trabajador 3: tarda 9,3 min Trabajador 4: tarda 18 min Trabajador 5: tarda 2 min Para hacer la medida, eliminamos el tiempo del trabajador 4 y 5. 2.- Técnica de muestreo La técnica de muestreo, el objetivo es el mismo, que es calcular el tiempo estándar, que viene definido de la misma manera. 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 = 1 − 𝑠𝑢𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 La diferencia entre ambos métodos, es la forma de calcular el tiempo normal. 𝑻𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 𝒏𝒐𝒓𝒎𝒂𝒍 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑢𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝒙 % 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑜 % 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜 𝒙 𝐼𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 La forma de definir el tiempo normal es distinta, debido a que en el muestreo lo que se hace es observar al trabajador y calcular el tiempo en el que está realizando la actividad propiamente dicha. Ejemplo de 4 observaciones realizadas, solo en 2 estaba realizando la actividad. Supone un 50%. Nota: % 𝒂𝒄𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 = 1 − 𝑖𝑛𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 (𝑒𝑠𝑡á sin 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑟 𝑝𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑖) = 100% - % inactividad En estos ejercicios influye el momento en el que se realiza la actividad, las pruebas, las observaciones. No es lo mismo cronometrar en el momento que empieza su jornada laboral que en los últimos minutos que esta trabajando. TEMA 7: Los recursos humanos en DPO © Puedes encontrar más apuntes míos en: http://unybook.com/perfil/servenus/ Página 3 ...