T3.3, Aus-Gallus gallus (2014)

Apunte Catalán
Universidad Universidad Rovira y Virgili (URV)
Grado Bioquímica y Biología Molecular - 2º curso
Asignatura Biologia animal
Año del apunte 2014
Páginas 15
Fecha de subida 07/04/2015
Descargas 5
Subido por

Vista previa del texto

3.3.
Aus → Gallus gallus Les aus descendeixen dels rèptils. Fa uns 200 milions d'anys, les escates es van desenvolupar en plomes, sorgint d'aquesta manera la primera au.
S'estima que existeixen al voltant d'unes 10.000 espècies diferents en aquests moments.
Els trets més representatius de les aus són els següents: - Són animals homeoterms o de sang calenta.
Tenen el cos cobert de plomes, per evitar la pèrdua de calor.
Les extremitats anteriors s'han convertit en ales.
Tenen un bec corni sense dents.
Es reprodueixen mitjançant fecundació interna.
Les aus poden volar gràcies a les adaptacions següents: - La seva forma aerodinàmica.
El seu esquelet lleuger.
Les seves extremitats anteriors transformades en ales.
Els seus pulmons faciliten la respiració durant el vol.
Caracteristiques de les aus - Cos usualment en forma de fus: cap, coll, tronc, cua Coll desproporcionalment llarg Apèndixs pareats, els davanters usualment modificats per volar Peu amb 4 dígits (en alguns 2 o 3) Contribucions biològiques - Plomes Increment de força i disminució de pes o Potes davanteres modificades com ales o Ossos buits o Pic queratinitzat o Endotèrmia o Taxa metabòlica alta o Cors grans i alta pressió o Sistema respiratori summament eficient o Visió aguda o Coordinació neuromuscular excel·lent  - Integument Integument prim Poques glàndules epidermals Algunes amb glàndula uropigial a la base de la cua Cos cobert de plomes, les potes amb escates Les plomes es muden · Plomes - homòlogues a les escates dels rèptils s'originen del stratum corneum amb músculs a la paret dels fol·licles cinc tipus bàsics o contorn (revesteixen el cos i li donen forma; plomes del vol) o plumón (sota les de contorn, conserven calor) o cerda (semblants a pèls, prop de boca, ulls, i nars; funció variada) o filopluma (escampades per la superfície, funció desconeguda)  Esquelet Esquelet completament ossificat amb cavitats d'aire (neumatitzats) Esquelet fort però lleuger Cada quijada amb un pic - - format per allargament d'ossos premaxilar i dentari coberta queratinitzada sense dents modificacions Crani diàpsid, usualment cinètic Ossos del crani prims i fusionats; amb 1 còndil occipital Quijada superior s'articula amb el crani Costelles amb processos uncinados vèrtebres - cervicals, toràciques, lumbars, sacrales i cabals - moltes estan fusionades (no les cervicals) Pigostilo: fusió de les últimes 4 a 7 cabals Sinsacrum: fusió de les últimes toràciques, les 2 sacrals i les lumbars - Cua curta - 1 sol os en l'orella mitjana - Estèrnum osificat ben desenvolupat - Amb quilla: carinado - Sense quilla: rateta - Fúrcula (clavícules fusionades) en moltes aus carinadas; altres amb clavícules rudimentàries o absentes - Apèndixs amb reducció i fusió d'ossos - Anterior 3 carps +3 metacarps = carpometacarpo 3 dígits amb número de falanges reduït - Posterior Tibia + tarsos proximals = tibiotarso Metatarsos + tarsos distals = tarsometatarso - La columna vertebral és extremadament rígida. La major part de les vèrtebres, exceptuant les cervicals, es fusionen entre si, mitjançant estructures sortints i amb la cintura pelviana per formar un eix rígid el que dóna rigidesa a l'au durant el vol.
 -  -  Adaptacions per al vol Coll llarg - Balanç Els ossos de les potes són més pesats de manera que el centre de gravetat es troba més avall el que dóna més estabilitat aerodinàmica.
L'estèrnum esta proveït d'una quilla ampla i prima on s'insereixen els poderosos músculs del vol Encara que s'ha modificat àmpliament per al vol les extremitats anteriors presenten avantbraç, braç, canell i dit Crani Crani totalment fusionat Caixa craniana i les òrbites grans, per acomodar encèfal prominent i grans ulls per a coordinació motora ràpida i visió extraordinària.
Crani d'un colom pesa només 0,21% del pes corporal. Molt més lleuger que rèptils i mamífers Sistema nerviós El sistema nerviós dels ocells és complex, consta d'un cervell molt desenvolupat, de grans dimensions, i òrgans dels sentits que actuen de manera diferent a altres grups de vertebrats.
El sentit més desenvolupat és el de la vista, la qual cosa es reflecteix en la mida tan gran dels globus oculars, d'estructura molt semblant a la dels mamífers, que ocupen gairebé 15% del pes del cap. Els ulls tenen a més un anell ossi que li dóna rigidesa, i una estructura interna anomenada pecten, que és un plec ple de vasos sanguinis que es localitza a la còrnia i que ajuda a tenir una visió a llarga distància summament nítida.
L'oïda està també molt desenvolupada, ja que gran quantitat d'espècies depenen de senyals auditives, cants i trucades, per comunicar-se entre sí, aconseguir les seves preses, defensar els seus territoris i atraure la parella. L'oïda està compost per un timpà i l'os de l'orella mitjana, anomenat columela.
Per contra, l'olfacte està mal desenvolupat, tant que podríem dir que la majoria no percep les olors.
El sentit del gust està també poc desenvolupat, encara que es pensa que poden percebre alguns tipus de sabors igual que els mamífers. Aquesta deficiència es fa notable si es sap que algunes aus tenen no més de 70 papil·les en la llengua, mentre que la llengua humana compta amb al voltant de 10000.
 Sistema circulatori El sistema circulatori de les aus està compost per un cor i un sistema complex de venes i artèries. El cor està format per quatre cavitats, dues aurícules i dos ventricles, com en els mamífers, la qual cosa evita la barreja de la sang venosa "bruta" que ve del cos, amb la oxigenada que ha estat purificada en els pulmons. Una altra diferència és que els glòbuls posseeixen un nucli en comparació amb els eritròcits anucleats dels mamífers.
 Sistema respiratori Funcions: - proveir oxigen a les cèl·lules vives eliminar el diòxid de carboni termoregulació (eliminar l'excés de calor generada en el vol) Característiques: - més eficient i únic entre els vertebrats sistema complex de sacs aeris i tubs de interconnexió pulmons petits i molt vascularitzats presència de 9 sacs aeris dorsals (flotació i protecció) respiració en dos cicles - pulmons petits Sí, però: · Compactes · amb sistema d'intercanvi creuat MOLT eficient · amb flux d'aire unidireccional que fa que l'intercanvi gasós sigui constant · sacs aeris bombejen aire Els sacs aeris es caracteritzen per: - S'estenen fins als espais pneumatizados dels ossos (alleugereix el pes de l'au) Són poc vascularitzats Intercanvi gasós més eficient Protecció dels òrgans durant el vol Ajuda a la flotacion (aus aquàtiques) Cicle respiratori: Primera inhalació: l'aire flueix a través de la tràquea i bronquis i entra als sacs aeris posteriors Primera exhalació: l'aire es mou dels sacs aeris posteriors als pulmons Segona inhalació: l'aire es mou dels pulmons als sacs aeris anteriors Segona exhalació: l'aire es mou dels sacs aeris anteriors a la tràquea i surt.
Variació en el consum d'oxigen d'un picaflor (torpor) al llarg del dia  - - Sistema digestiu Les aus vivents no tenen dents Llengua no-muscular, curta, estreta i triangular Algunes amb buche emmagatzematge fermentació regurgitar enzims Moltes amb estómac dividit - proventrículo - secreta sucs gàstrics - molleja - tritura Cloaca  Aparell urinari És molt senzill, presenta 2 ronyons trilobulats, adossats al sinsacro, 2 urèters que desemboquen directament en el urodeo de la cloaca, no presenten bufeta urinària. A la cavitat abdominal es pot veure els urèters com 2 cordons blanquinosos i de consistència pastosa, l'àcid úric és eliminat juntament amb les matèries fecals.
Les gallines excreten àcid úric, que és una substància pastosa de color blanc que surt barrejada amb els excrements fecals. Això significa que no formen orina líquida (que és urea que surt del cos dissolta en aigua), pel que no presenten bufeta urinària.
 Glandula de sal en aus marines Característiques de les aus - Dioiques Testicles pareats; vas Deferens desemboquen en la cloaca Alguns amb òrgan copulador Femelles amb ovari i oviducte esquerre Sexe determinat per les femelles; femelles heterogamètiqus Ovípares FORMACIÓ DE L'OU La gallina produeix un ou cada 24-26 hores , independentment que aquests siguin o no fecundats per un gall . De fet , en les granges de producció d'ous només hi ha gallines ponedores i no hi ha galls, de manera que els ous que es comercialitzen no estan fecundats i , per tant, no es poden incubar perquè neixin pollets .
El procés de formació és complex i comprèn des de la ovulació fins a la posada de l'ou. Perquè l'ou compleixi els requisits de qualitat , els nombrosos components que l'integren han de ser sintetitzats correctament i s'han de disposar en la seqüència , quantitat i orientació adequada .
L'èxit d'aquest procés de formació de l'ou es basa en què les gallines siguin alimentades amb nutrients d'alta qualitat i mantingudes en situació de confort ambiental i òptim estat sanitari .
A la figura de la pàgina següent apareixen les diferents parts de l'aparell reproductor femení de l'au , indicant la seva implicació en la formació del rovell , el albumen o clara i la closca , i el temps necessari per al procés .
L'ou és essencial en el procés de reproducció. La gallina selecta s'inicia la posta d'ous cap a les 20 setmanes de vida , després d'un període de creixement i desenvolupament adequats que li permeten assolir la maduresa sexual . L'aparell reproductor de la femella està format per ovari i oviducte , resultant funcionals únicament els esquerres.
L'ovari de la gallina conté més de 4000 òvuls microscòpics. D'ells , només un reduït nombre arribarà a desenvolupar-se i constituir un rovell . El rovell es desenvolupa a partir d'un òvul envoltat per una membrana fol·licular molt vascularitzada . L'ovulació és el moment en què el rovell més gran s'allibera de l'ovari , mitjançant la ruptura de la membrana fol·licular , i és dipositada al infundíbulo , primera estructura de l'oviducte.
L'oviducte es presenta com un tub d'uns 60 a 70 cm de llarg i amb cinc seccions : infundíbulo , magne , istme , úter o glàndula cascarógena i claveguera . El infundíbulo és l'entrada de l'oviducte , el lloc on el rovell o vitel és capturada després de la ovulació . Té forma d'embut i el rovell el travessa en uns 15-30 minuts . Aquí es formen les dues capes més externes de la membrana vitelina , que representen 2/3 parts del total i juguen un paper molt important en la protecció del rovell , evitant l'entrada d'aigua des de la clara . A més, el infundíbulo és el lloc on es pot produir la possible fertilització de l'ou .
El magne és la secció més llarga del oviducte i presenta diferents tipus de cèl·lules que sintetitzen les proteïnes que s'han de dipositar durant les 3 hores i 30 minuts que triga aquest procés . El magne , complementàriament amb l'úter , és responsable de les propietats fisicoquímiques de la clara i de la situació del rovell . Quan l'ou surt del magne , el albumen presenta un aspecte gelatinós dens ja que només conté un 50 % de l'aigua , al voltant de 15 g .
El procés d'hidratació i estructuració del albumen acaba a l'úter , és a dir , la seva funció és determinant en la qualitat interna de l'ou .
En arribar a l'istme l' albumen comença a envoltar-se de les dues membranes testáceas . En l'úter o glàndula cascarógena es produeix una rotació de l'ou donant lloc a la torsió de les fibres proteiques del albumen dens , formant-se les chalazas , que sostenen centrada el rovell .
Per tant , l'úter , complementàriament al magne , és el responsable de les propietats fisicoquímiques de la clara i de la situació del rovell . L'ou roman en l'úter de 18 a 22 hores i es produeix la formació de la closca .
Un cop format l'ou es produirà l'expulsió a través de la cloaca o vagina. L'ou surt amb força gràcies a les contraccions de la musculatura llisa que envolta la mucosa. En algunes gallines, 1 hora abans de la ovoposició , l'ou gira 180 º C i surt primer la part roma.
La posta d'ous sol produir-se entre les 7 i les 11 del matí. L'ovulació pot iniciar de 15 a 30 minuts després que hagi estat posat l'ou anterior.
· Estratègies reproductives - Monogamia - Poligàmia: poligínia i poliàndria · Ou amniòtic amb molt vitel i closca calcaria · Fecundació interna · Incubació externa - precoces - altricias Gallus gallus El primer gen en que la mutació pot produir càncer va ser descobert en el pollastre, el qual és un organisme model de biologia del desenvolupament, immunologia i càncer. Al desembre del 2004 la revista nature publicar la seqüència del seu genoma (1000 milions de parells de bases).
El seu últim ancestre comú amb els humans data de fa 310 milions d'anys. Encara que aquest organisme no és fàcil de mantenir en condicions de laboratori, els ous de gallina (fertilitzat o sense fertilitzar) són fàcils d'obtenir en granges, per això la disposició de material biològic no és un problema.
Pollet (Gallus gallus domesticus) Model per a les aus, el desenvolupament embrionari Avantatges el desenvolupament fetal en l'ou pot ser fàcilment observat d'importància económica Aus com el pollastre tenen la important avantatge que els estudis ontogèniques són relativament fàcils de realitzar . L'embrió es desenvolupa fora del cos de la mare ( a diferència dels mamífers ) , de manera que la influència materna en el desenvolupament de l'embrió es deté en el moment de la posta d'ous . El desenvolupament extern i el relativament gran grandària de l'embrió de pollastre facilitar la seva manipulació. Un altre avantatge important és que el genoma complet de pollastre ha estat seqüenciat i que el conjunt d'eines moleculars i bases de dades està augmentant ràpidament . El nostre laboratori està equipat amb diverses incubadores per sortir de la closca dels ous de gallina. El desenvolupament embrionari del pollastre triga uns 21 dies . Al voltant del dia 20 , la noia canvia de alantoideo a la respiració pulmonar mitjançant la perforació de la membrana de la cambra d'aire amb el seu bec ( " picapica intern" ) . Al voltant de la meitat d'un dia més tard , el pollet trenca la closca de l'ou amb la seva dent d'ou ( " pica-pica extern" ) i escotilles . El pollastre és una espècie d'au precoços i el pollet immediatament comença a alimentar-se per sí sol.
...